Farmwildfleisch vom Winznergut steht für artgerechte, kontrollierte Haltung und Fütterung und  für nachvollziehbare Qualitätssicherung und Hygiene.
Die Verarbeitung unserer Tiere erfolgt in unserem EU-zertifizierten Schlacht- und Zerlegebetrieb.
Die Räumlichkeiten gliedern sich in Schmutzschleuse, Schlachtraum, Zerlegeraum und Kühlungen für ganze Stücke und Fertigware.
Die Schlachtung unserer Tiere erfolgt nach gültiger Hygienerichtlinie, die die amtliche tierärztliche Beschau genauso regelt wie die Zerlegung, die Lagerung und die Verarbeitung.

Nur so gelingt es, höchste Qualität zu erzeugen und zu vermarkten.